家常水煮玉米　　步骤： 　　1.玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。 　　2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。 　　千万别小看这么点小苏打…… 　　玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是……玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状；还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。 　　多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。 　　而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失…… 　　3.水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出。